Home / Cẩm nang sống tại Nhật / Văn hóa ẩm thực tại Đài Loan

Văn hóa ẩm thực tại Đài Loan

Do có nhiều quan hệ gắn liền với Trung Quốc nên cũng như văn hóa, nền ẩm thực Đài Loan cũng có nhiều nét tương đồng với ẩm thực Trung Hoa: ưa thích các món ăn được chế biến cầu kì, tinh xảo, mỗi món ăn là sự pha trộn độc đáo của nhiều nguyên liệu, gia vị khác nhau.

Tuy nhiên, trong sự phát triển của mình, Đài Loan vẫn để lại dấu ấn riêng biệt trong nền ẩm thực và thật sự đã tạo được thương hiệu “món ăn Đài Loan” nổi tiếng trên khắp thế giới. Thực đơn của người Đài Loan được chia thành 2 loại, món ăn chính và món ăn kèm. Tất cả các món ăn kèm từ bánh các loại, đến các món phụ dùng kèm với món chính đều dùng đường khi chế biến. Trong khi đó, các món chính đều dùng muối là chủ yếu. Cũng như người Trung Quốc, người Đài Loan có thói quen dùng trà sau mỗi bữa ăn.

Trầu cau
“Quả cau nho nhỏ miếng trầu hôi” là món đặc biệt của một số nước Á Đông như Việt Nam, Trung Quốc, Đài Loan … Tuy nhiên, ở Đài Loan, trầu cau không chỉ được ưa chuộng bởi người già mà ngay cả lớp thanh niên trẻ cũng “ghiền”. Có đến hàng triệu người Đài Loan kinh doanh trầu cau từ trồng đến buôn bán, và cũng tương ứng số lượng người ấy dùng trầu cau. Phong cách phục vụ trầu cau hiện đại cũng khác lạ, tại các quán hay ở các góc đường đều có các cô gái trẻ đẹp, ăn mặc hở hang đứng bán. Người Đài Loan cho rằng dùng trầu cau giúp tinh thần họ sảng khoái, thư giãn mà lại ít tốn tiền và ít gây hại hơn thuốc lá.

Trà

Văn hóa ẩm thực đài loan

Giống như đa số các dân tộc Á Đông, người Đài Loan cũng thường uống trà sau mỗi bữa ăn. Một ấm trà ngon, theo tục lệ phải được pha từ một loại trà đặc biệt, hội tụ đủ ba yếu tố: hương, vị, sắc. Rót chén nước chè ra, người ngồi cách một mét đã ngửi thấy mùi thơm hấp dẫn. Nhấp một ngụm vào miệng, tỉ lệ giữa chát, đắng, ngọt tạo cho người thưởng thức cảm giác rất hài hòa và hưng phấn. Về màu sắc, chén trà phải có màu hơi hồng vàng chứ không được đỏ sẫm (bởi như thế là loại trà đã được sao qua lửa).

Trà trân châu.
Trong những năm gần đây, trà trân châu đã trở thành thức uống quen thuộc với người Việt Nam, đặc biệt là đối với các bạn trẻ. Trà trân châu xuất hiện ở Đài Loan vào khoảng những năm 1980 với tên tiếng Anh là “bubble tea”. Một chủ quán trà người Đài Loan đã thêm hương trái cây, các loại sirô, khoai lang tẩm đường, hạt trân châu vào trà sữa, tạo nên một món thức uống mới đầy hấp dẫn. Trà trân châu gồm trà, bột sữa, hạt trân châu được làm từ bột sắn và các loại hương trái cây tùy theo ý thích của người uống. Điểm thú vị trong pha chế trà sữa trân châu là nó phải được lắc đều, tạo thành một lớp bọt mỏng nổi trên bề mặt. Nếu ai đã có sẵn “niềm đam mê” với trà sữa thì khi đến Đài Loan, không thể không thưởng thức món thức uống đặc biệt này ngay trên quê hương của nó.

Ẩm thực Đài Loan là cả một nghệ thuật, và còn thú vị nào hơn nữa khi được thưởng thức nghệ thuật đó ngay trên đất nước sản sinh ra nó. Các nhà hàng Đài Loan không chỉ phục vụ các món ăn truyền thống địa phương mà còn có cả các món ăn độc đáo từ khắp các nước khác.

Đài Bắc
Ngay tại thành phố thủ đô của Đài Loan, du khách không chỉ được thưởng thức các món ăn đặc trưng tại nơi đây, mà còn có cả các quán ăn, nhà hàng phục vụ các món ăn Âu-Á rất hấp dẫn.

Imbiss

Địa chỉ: 3, Lane 34, XinHai Rd, Sec 1, Taipei

Nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn đặc biệt của Đức. Tại đây thực khách có thể thưởng thức pizza các loại(giá khoảng 159 TWD), cà-ri Đức ăn kèm khoai tây chiên (giá khoảng 230 TWD), bánh mì rau củ thịt cừu (giá khoảng 159 TWD), và dùng thêm một vài ly bia Đức để tăng hương vịmón ăn. Ngoài ra, nhà hàng còn có rất nhiều loại bánh khác nhau, được thay đổi theo thực đơn hàng ngày, giúp thực khách cảm thấy thú vị và không bị nhàm chán khi dùng bữa tại đây. Nhà hàng mở cửa từ 11g30-15g00, 17g00-22g00 thứ hai đến thứ năm, thứ 6 mở cửa đến 23g00, và riêng thứ bảy, chủ nhật mở cửa suốt từ 11g30-23g00.

Pearl Liang

Địa chỉ : 2 Sung Shou Road, Taipei
Pearl Liang là một nhà hàng khá xinh đẹp phục vụ các món ăn truyền thống Trung Hoa và Đài Loan. Nhà hàng chuyên chế biến các món hải sản tươi, hầu hết đều còn sống, được thả trong nước cho đến khi khách yêu cầu món ăn. Tại đây du khách cũng có thể thưởng thức các loại điểm tâm truyền thống được thay đổi hằng ngày.

Đài Trung
Đến Đài Trug tham quan cảnh sắc thiên nhiên và kết hợp thưởng thức các món ăn truyền thống của Trung Hoa và Đài Loan

Taiwanese Beef Noodle House

Địa chỉ: Yatan Rd. Sec.2, Alley 292, opposite the entrance, Tanzi Township, Taichung
Trung Hoa nổi tiếng với các món mì và hủ tiếu. Đài Loan cũng có mì nhưng mang hương vị khác, đặc trưng. Du khách có thể thưởng thức mì bò Đài Loan tại Taiwanese Beef Noodle House. Nơi đây không những có món mì bò ngon tuyệt vời mà có thể nói ó như một “bảo tàng mì bò”. Cô chủ quán từ khi còn là một đứa bé gái đã cất công sưu tầm nhiều loại mì khác nhau và bây giờ , cô chia sẻ “kho tàng” đó của mình với thực khách yêu thích món mì truyền thống của Đài Loan.
 Quán mở cửa 11g00-14g00 và từ 17g00-21g00.

Jing Xiang Lou

Địa chỉ: 498 Meitsuen Rd, Section 1, Taichung

Jing Xiang Lou là một nhà hàng khá dễ thương, phòng ăn tối rộng rãi, trần cao, thoáng đãng, rất thích hợp khi nhóm đông. Tại đây phục vụ các món ăn Trung Hoa và Đài Loan với giá khoảng 100-170 TWD cho một món. Nhà hàng mở cửa hàng ngày từ 11g00-14g00 và từ 17g00-21g00.

Đài Nam

Du khách đến Đài Nam có thể thay đổi khẩu vị của mình bằng các món ăn truyền thống ở nhiều nước khác nhau.
Leaning Tower Italian Cuisine Kitchen
Địa chỉ: 105, YuLe St., Tainan City
Sau khi thưởng thức các món ăn Đài Loan, du khách có thể thay đổi khẩu vị với nhà hàng Ý Learning Tower Italian Cuisine Kitchen. Nhà hàng có hơn 25 món mì Ý, khoai tây hầm, gà xiên que, và các món khác. Mỗi món ăn sẽ được kèm 1 ly nước miễn phí, giá chỉ khoảng 70-120 TWD.

Bosa Egyptian Restaurant

Địa chỉ: 176, ChangRong Rd., Sec. 1, Tainan City
Đây là nhà hàng cũng rất hay mà du khách nên ghé dùng bữa một lần khi đến Đài Nam Nhà hàng nổi tiếng với các món ăn Ai Cập như: Kafta (cơm và thịt viên), Tagen (cơm và thịt gà sốt cà).Hay du khách cũng có thể chọn một phần ăn gồm canh, salad, món chính và món tráng miệng. Giá cho mỗi phần ăn khoảng 460-1200 TWD tùy món chính. Còn một điểm thú vị ở đây nữa là du khách có thể thử hút thuốc bằng một loại ống điếu đặc biệt của người Ai Cập.

Cao Hùng

Nhiều du khách đến các nhà hàng, quán ăn ở Cao Hùng không chỉ để thưởng thức ẩm thực mà còn để khám phá phong cách phục vụ khác lạ, độc đáo.

Marton Theme

Địa chỉ: 101, YiZhong Street, 2F, North District
Một nhà hàng có cách bài trí được xếp vào hàng đặc biệt trên thế giới:từ thế ngồi,bàn ăn đến đồ vật trang trí đều mô phỏng từ.. bồn cầu, bồn tắm, gương, vòi hoa sen, rèm tắm! Phong cách khá kì lạ nhưng nhà hàng thu hút được một lượng khách khổng lồ đến dùng bữa từ những ngày đầu mới thành lập. Nhiều người hiếu kỳ đã tìm đến đây và hứa hẹn chắc chắn sẽ quay trở lại, bởi không chỉ có phong cách lạ, quán còn có thực đơn đa dạng và rất ngon, giá từ 150-250 TWD cho mỗi suất ăn, bao gồm cả canh và kem. Nhà hàng mở cửa từ 1g30-20g00 hàng ngày. cuối tuần từ 11g00-20g30.

Bangkok City

Địa chỉ: 119, LianXing Rd, SanMin District, Kaohsiung
Nếu du khách cảm thấy nhớ hương vị quê nhà thì có thể dùng bữa tại nhà hàng Bangkok City chuyên phục vụ các món ăn Thái và Việt Nam. Tại đây có một số món ăn hấp dẫn như: bánh cá kiểu Thái, tôm chua cay, thịt bò chua ngọt. Giá mỗi món ăn khoảng 250-330 TWD.
Hoa Liên

Một số địa chỉ nhà hàng tham khảo tại Hoa Liên

Amis-Tribe Restaurant

Địa chỉ: Section 2, Jianguo Rd, Hualien
Một nhà hàng độc đáo, phục vụ theo phong cách truyền thống của người dân vùng này. Du khách đến đây sẽ không tìm thấy thực đơn, vì các món ăn được sắp đặt tùy thuộc vào đầu bếp, tùy thuộc vào thực phẩm sẵn có trong ngày. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể yên tâm vì bất kì món ăn nào ở đây cũng rất hấp dẫn và đặc biệt. Về thức uống, bạn nên gọi nếm thử rượu kê, một loại rượu đặc chế của quán. Và thú vị hơn nữa, đằng sau mỗi một món ăn là cả một câu chuyện dài về vùng đất này. Ngồi thưởng thức món ăn, nhâm nhi ly rượu và bạn hãy hỏi chuyện bất kì người phục vụ nào trong quán để được nghe những câu chuyện kì thú

Irrawaddy Myanmar Restaurant

Địa chỉ: No.11-1, Minquan Rd. 970 Hualien
Đây là một nhà hàng khá quen thuộc với người dân ở Hoa Liên, các món ăn ở đây có vị giống món ăn Thái lai với món ăn Việt Nam, không quá cay nồng và vị rất đậm đà. Thực đơn có nhiều món rau củ và hải sản hơn là các món thịt. Về khung cảnh, nhà hàng được trang trí đơn giản nhưng không sơ sài, phong cách phục vụ tận tình và nhanh chóng chắc chắn sẽ làm cho thực khách cảm thấy thoải mái và hài lòng.

Tân Trúc – Yunnan Wind

Địa chỉ: 231 Dongming Street, Hsinchu
Đúng như tên gọi, nhà hàng phục vụ các món ăn đặc sản của vùng Vân Nam – Trung Quốc, bao gồm các món lẩu cay và các món nướng, gần giống như món ăn Thái Lan. Du khách có thể vừa dùng bữa vừa thả hồn thư giãn giữa khung cảnh hữu tình và cách bài trí nhẹ nhàng của nhà hàng. 

Bình luận & nhận xét

Chúng tôi trân trọng mọi ý kiến, phản hồi và chia sẻ từ bạn!

Check Also

Đất nước và con người Nhật Bản

Đất nước và con người Nhật BảnNói đến Nhật Bản là chúng ta nghĩ ngay …